CARA MEMBUAT OPOR AYAM BETAWI DENGAN CITA RASA OTENTIK

Cara Membuat Opor Ayam Betawi dengan Cita Rasa Otentik

Cara Membuat Opor Ayam Betawi dengan Cita Rasa Otentik

Blog Article

Opor ayam Betawi merupakan salah satu variasi opor ayam khas dari daerah Betawi, Jakarta. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang kaya, opor ayam Betawi menjadi hidangan favorit dalam berbagai acara tradisional maupun santapan sehari-hari. Jika Anda ingin mencoba membuat opor ayam Betawi dengan rasa autentik di rumah, berikut resep lengkapnya. Untuk resep masakan tradisional lainnya, kunjungi https://resepmakan.id/.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera

  • 1 liter santan kental

  • 4 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 cm lengkuas, memarkan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 2 buah kentang, potong dadu (opsional)

  • Garam dan gula merah secukupnya

  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah

  • 6 siung bawang putih

  • 5 butir kemiri, sangrai

  • 2 cm kunyit, bakar atau goreng sebentar

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1/2 sdt jintan

  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Opor Ayam Betawi

  1. Haluskan Bumbu
    Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga lembut.

  2. Tumis Bumbu
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. Masukkan Ayam
    Tambahkan potongan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna.

  4. Tambahkan Santan
    Tuang santan kental perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

  5. Masukkan Kentang
    Tambahkan kentang potong dadu jika menggunakan, masak hingga kentang dan ayam empuk.

  6. Bumbui Opor
    Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, sesuaikan rasa.

  7. Masak Hingga Kuah Mengental
    Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

  8. Sajikan
    Angkat dan sajikan opor ayam Betawi hangat dengan nasi putih atau ketupat.

Tips Membuat Opor Ayam Betawi Otentik

  • Gunakan santan segar untuk rasa dan aroma yang lebih nikmat.

  • Memasak dengan api kecil dan perlahan menjaga kuah agar tidak pecah.

  • Tambahkan kentang untuk tekstur tambahan dan rasa lebih kaya.

Kesimpulan

Opor ayam Betawi dengan cita rasa otentik ini mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan dan bumbu lengkap, Anda bisa menikmati hidangan tradisional yang gurih dan lezat di rumah. Jangan lupa cek resep dan tips masak lainnya di https://resepmakan.id/, sumber terpercaya resep masakan Indonesia.

Report this page